Пастила стала визитной карточкой таких городов, как Коломна, Ржев и Белёв. Когда в крестьянских домах не было сахара, вместо него ели пастилу. Приготовить ее могла любая хозяйка, у которой имелись печь и достаточное количество меда, и у каждой был собственный рецепт. Русскую пастилу везли на экспорт даже в Европу, в столице Франции часто подавали к белому вину и шампанскому, а в Англии — к кофе вместе с взбитыми сливками. И в XXI веке это один из главных сувениров, которые везут из нашей страны.
