Сыроварня «Липин бор»

Производственное эмбарго 2014 года подтолкнуло создать в 2015 году фермерское хозяйство с полным циклом: от заготовки кормов, разведения молочного крупнорогатого скота (КРС), производства сырого молока до производства сыра и молочных продуктов. Местонахождение: Вологодская область, Вашкинский район, д. Андреевская (30 км от Липин Бор) История: 2015г. -2016г. – Строительство и оснащение двух ферм, закупка и воспроизводство крупнорогатого скота (КРС). 2017г.-2018г. - Строительство и оснащение цеха по производству сыра, отработка технологического процесса, обучение Сыроваров, в мае 2018г. была выпущена первая партия сыра. 2019г. - Наращивание производства твердых сортов сыра, создание экспериментальной лаборатории на базе Цеха «Сыроварня «Липин Бор» которая позволяет отрабатывать технологический процесс и разрабатывать новые виды сыра и молочной продукции. 2020г. – Расширение линейки продукции, которая на данный момент представлена: Линейка сыров: Старовологодский, Липин Бор, Белое озеро, Куков Родник (Гауда), Страчателла, Буратта