Сытая Дуся
Мы живем в заповедном месте на берегу Волги в старинном селе с удивительным названием Ёлнать (Ивановская область, Юрьевецкий район), вблизи которого нет ни больших автострад, ни заводов, даже газа в селе нет. В 2014 году, после пожара, который унёс у нас дом и всё имущество, бабушка подарила нам козу. Вот с неё-то всё и началось! Стали думать, что можно произвести из молока и потихоньку дошли до сыроварения. Прошли обучение в Школе сыроделия Марины Каманиной и стали варить сыры «по – настоящему». Сейчас в нашем ассортименте более десяти видов сыра. Кроме сыроварения у нас своё небольшое хозяйство: около двадцати дойных коз, десять свиней, породы венгерская мангалица, куры. Название нашего домашнего хозяйства «СЫТАЯ ДУСЯ» появилось благодаря нашей старшей дочери Евдокии. На данный момент у нас работает ремесленный цех по производству сыра, построена пекарня с русскими печами и мельницей на жерновах. Производим сыры из козьего и коровьего молока, печём хлеба на закваске.