История блюда

Рассказываем интересные факты о еде, как и когда появились привычные нам блюда, национальных кухнях и о том, куда съездить за гастрономическими впечатлениями

16 июля 2025

Как делают старинные пряники: от Тулы до Вятки

Заварные и сырцовые, печатные и вырубные, на меду и на патоке, с повидлом и орехами, праздничные и повседневные к чаю — с давних времен в России делали самые разные пряники. В этом лакомстве отражена история и самобытность русского народа, и этим по праву можно гордиться. В статье рассказываем, как появились пряники на Руси, как их делали в разных регионах и где сейчас изготавливают пряники по старинным рецептам.

21 января 2025

Огуречное варенье, суздальская вишня: что попробовать во Владимирской области

Владимирская область хранит вековые кулинарные традиции и создает новые. Суздальские огурцы, съедобные лапти, родителева вишня — в этой статье рассказываем о самых интересных гастрономических местах и событиях Владимира и Суздаля.

20 сентября 2024

Всё об инжире: где растет, чем полезен и как его едят в разных странах мира

В архаические времена инжир называли божественным деревом. Почему древние народы относились к нему с таким почтением и за что его ценят современные диетологи, рассказываем в статье.

30 августа 2024

Как помидоры полетели в космос: неизвестная история томатов

Помидоры прошли долгий путь с момента, когда их считали ядом, до попадания в открытый космос — рассказываем об этой удивительной эволюции в статье.

28 августа 2024

Чем полезен физалис, где растёт и рецепт варенья из него

Физалис — необычный плод родом из Латинской Америки, который лишь с третьей попытки прижился в русской кухне. Прошли годы, прежде чем он обрёл популярность в нашей стране. Сейчас физалисом украшают торты и пирожные, консервируют его на зиму, а также применяют в народной медицине. Рассказываем в статье, как ягода изначально попала в Россию, сколько сортов насчитывается сегодня и какую пользу она приносит организму.

23 августа 2024

Кишки чинёные: история блюда, польза субпродуктов, рецепт

В русской кухне с давних времени использовались субпродукты: ножки, рубцы, хвосты и другие части, которые неподготовленному желудку обывателя могут и вовсе показаться несъедобными. Так, кишки чинёные были одним из популярных блюд на столе небогатых сословий. Его рецепт можно считать прародителем колбасы в натуральной оболочке. Историю блюда — в этой статье.

19 августа 2024

Как приготовить кукурузу и насколько она полезна для здоровья

Кукуруза настолько универсальна, что с ней можно делать всё, что душе угодно.

13 августа 2024

Как сливочное масло из Парижского стало Вологодским

Какой путь сливочное масло проделало, прежде чем попасть к нам на бутерброд — рассказываем в статье историю одного из самых популярных молочных продуктов в мире.

09 августа 2024

История и рецепт гаспачо: любимый суп Санчо Пансы

Как еда бедняков из Древнего Рима попала в кулинарные книги о здоровом питании и при чём здесь золотые яблоки, рассказываем в статье.

06 августа 2024

Джем: чем он отличается от варенья и как сделать в домашних условиях

Чем джем отличается от варенья и как любимое лакомство английских королев помогло развитию науки, рассказываем в статье.

01 августа 2024

Пельмени разных народов мира: чем отличаются манты, хинкали, буузы и равиоли

Почему в разных странах существуют очень похожие блюда из мяса и теста — пробуем разгадать кулинарную загадку в статье.

31 июля 2024

Из огурцов, кабачков и роз: самые необычные рецепты варенья

Какое варенье любил Иван Грозный, зачем на Руси варили редьку в меду и чем полезен десерт из сосновых шишек, рассказываем в статье.

31 июля 2024

Как на Руси появился каравай и как он связан с коровой

Откуда пошла традиция дарить каравай на свадьбу, почему его выпекают в форме круга и как детская песенка связана с древними ритуалами, рассказываем в статье.

19 июля 2024

История сгущёнки: как любимая сладость советских детей связана с гражданской войной в США

Как любимое лакомство советских детей спасало жизни и стало символом мира, рассказываем в статье.

Показать ещё