Гастрономический фестиваль «Вкус Арктики» проводится с 2018 года и нацелен на привлечение внимания к локальной кухне, продуктам и производителям Кольского Заполярья. Мероприятие объединяет шеф‑поваров и рестораторов из разных регионов Арктической зоны Российской Федерации, демонстрируя богатство северной гастрономии и поддерживая местных сельхозпроизводителей.
В рамках фестиваля формируется специальное меню, включающее блюда региональной аутентичной кухни. В приготовлении используются продукты северных морей, дикоросы и продукция местных производителей. Среди представленных блюд — индигирка из чира, пирог с якутским омулем, чебуреки с крабом или оленем, вареники с морошкой, онежская ряпушка, уха рыбацкая, шаньги, блинчики с муксуном и каша из полбы с олениной.
На площадке фестиваля разворачивается ярмарка сувениров, где представлена продукция мастеров Мурманской области — изделия ручной работы, отражающие культурное наследие Арктики.
Программа мероприятия включает гастрономические представления и мастер‑классы от шеф‑поваров, позволяющие познакомиться с техниками приготовления северных блюд. Дополнительно организуются развлекательная и музыкальная программы, а также розыгрыши призов. В рамках фестиваля проводятся «часы арктических регионов»: каждый день посвящён конкретному субъекту Арктической зоны РФ, что позволяет глубже раскрыть кулинарные традиции разных территорий.
Гости фестиваля могут воспользоваться услугами Арктической почты — отправить открытки своим близким прямо с мероприятия. Также на площадке работает офис Туристского информационного центра: здесь предоставляется информация о туристических программах региона и доступна к приобретению программа «Паспорт полярника».
Фестиваль способствует популяризации агротуристических маршрутов в Арктической зоне, поддерживает локальных производителей и мастеров, а также укрепляет имидж северных территорий как привлекательных для гастрономического и культурного туризма.
Организаторы: Правительство Мурманской области совместно с федеральным проектом «Гастрономическая карта России».
