Гастрономический фестиваль «Селигерский рыбник» знакомит с традициями рыбной кухни региона и демонстрирует кулинарное мастерство местных и приглашённых специалистов. В программе мероприятия — мастер‑классы бренд‑шефов по приготовлению блюд из рыбы, позволяющие познакомиться с техниками обработки и готовки рыбных деликатесов.
В рамках фестиваля проводится конкурс на лучший рыбный пирог, стимулирующий кулинарное творчество и сохраняющий гастрономические традиции. Дополняют программу рыбные базары и ярмарки: посетители могут приобрести свежую и переработанную рыбу от местных производителей, узнать о видах рыбы Селигера и особенностях её использования в кулинарии. Событие способствует развитию агрогастрономического туризма в регионе, подчёркивая его природные и кулинарные богатства.
Организаторы: администрация Осташковского городского округа и фонд сохранения русской кухни «Русская поварня» при поддержке Министерства туризма Тверской области и Ассоциации туризма Тверской области.
