Долина Лефкадия

Погрузитесь в мир вин терруара Долины Лефкадия на трёхчасовом авторском туре с сомелье. Программа начинается с приветственного бокала, затем вы отправитесь на обзорную поездку по живописным виноградникам, где узнаете о сортах винограда, почвах и особенностях терруара. На винодельне вас ждёт эксклюзивная возможность попробовать один образец прямо из ёмкости; после этого в ресторане «Пастораль» пройдёт основная профессиональная дегустация сет‑образцов из подборки лучших вин Долины Лефкадия. К дегустации подаются тщательно подобранные закуски: фуэт и чоризо, салями с трюфелем, брускетты со страчателлой и мортаделлой, сыр манчего и трюфельный мёд. Тур идеально подходит как для искушённых любителей и знатоков вина, так и для тех, кто хочет погрузится в мир виноделия и увидеть весь процесс рождения вина — от лозы до бокала. Сет вин: «Николаев и сыновья» Совиньон Блан 2024 — белое сухое; «Николаев и сыновья» Сира 2022 — красное сухое; «Николаев и сыновья» Каберне Фран 2023 — красное сухое; Коллекция «Холостяка» Вионье 2018 — белое сухое. Сет закусок: фуэт, салями с трюфелем, чоризо; брускетта со страчателлой, брускетта с мортаделлой и томатной сальсой; сыр «Лефкадийский Манчего», сыр «Лефкадийский Манчего Резерв»; трюфельный мёд.

Обзорный тур - это путешествие в мир российского виноделия, где природа и человек создают вино с характером. Долина Лефкадия раскинулась среди живописных холмов Юга России, и каждый элемент ландшафта - почвы, климат, рельеф - влияет на вкус будущих вин. Программа начинается с прогулки по виноградникам, где гид расскажет о сортах винограда, терруаре, особенностях климата и философии хозяйства. Вы узнаете, как выбираются участки для посадок, как виноград реагирует на погодные условия и каким образом закладываются будущие вкусовые нюансы вин. Далее вы посетите винодельню «Николаев и сыновья», где познакомитесь с технологическими этапами создания вина - от приёма и переработки винограда до выдержки в дубовых и амфорных ёмкостях. Вы сможете увидеть производственные помещения, современное оборудование и процесс, который превращает ягоду в благородный напиток. После этого вас ждёт экскурсия по музею виноградарства и виноделия, где вы погрузитесь в историю и традиции виноделия. Здесь представлены древние амфоры, инструменты для работы с бочками, коллекция старинных бутылок, литографические камни, амфориски, причудливые штопоры, чаши сомелье, ойнохойи, кубки начала XIX века и скульптурные композиции. Завершением программы станет дегустация «Для гурманов» - тщательно подобранный сет вин и закусок, отражающий характер терруара и мастерство виноделов. Это идеальный вариант как для ценителей, так и для тех, кто только открывает для себя мир вина. Сет вин: Темелион Розе Зеро Дозаж, винтаж 2020; «Николаев и сыновья» Полёт шмеля - белое сухое; «Николаев и сыновья» Сира Амфорное - красное сухое; Фестелия 2021 - красное сухое. Сет закусок: колбаса фуэт; салями с трюфелем; колбаса чоризо; сыр «Лефкадийский Манчего Резерв»; мёд «Лефкадийский».

Тур «Тайны виноделия» - это захватывающее путешествие в мир, где древние традиции переплетаются с современными технологиями. Программа начинается с экскурсии по винодельне «Николаев и сыновья», где вы сможете наблюдать технологический процесс создания вина. Вас познакомят с этапами переработки винограда, методами брожения и выдержки, а также с секретами, которые формируют индивидуальность и вкус каждого напитка. Далее маршрут продолжится посещением музея виноградарства и виноделия, где вы узнаете об особенностях античного виноделия и увидите уникальные артефакты: амфоры, прессовые установки, инструменты и предметы, которыми пользовались виноделы в древности. Завершением программы станет дегустация «Знакомство», в которой собраны популярные вина хозяйства «Николаев и сыновья», дополненные колбасами и сыром собственного производства. Это финальный аккорд тура, где вкус соединяется с историей, а каждое вино рассказывает собственную историю рождения. Сет вин: сидр сухой яблочный «Николаев и сыновья»; «Николаев и сыновья» Фламинго розовое 2024; кавказское красное полусухое; фестелия красное 2017 — сухое. Сет закусок: колбаса фуэт; салями с трюфелем; колбаса чоризо; сыр «Лефкадийский Манчего Резерв»; мёд «Лефкадийский».

Кскурсия по терруару с сомелье — это возможность увидеть, с чего начинается путь вина. Ведь именно виноградник определяет характер будущего напитка. Программа включает увлекательную поездку на комфортабельном автобусе по бескрайним виноградникам Долины Лефкадия и знаменитой платановой аллее. Вы сможете прогуляться между стройными рядами лоз, осмотреть коллекцию редких автохтонных сортов винограда и убедиться лично, насколько разнообразна и богата земля Долины Лефкадия. Сомелье расскажет о терруаре, особенностях почв, сортах винограда и нюансах, влияющих на вкус вина. Завершением экскурсии станет мастер-класс по сабражу , где вы не только попробуете игристое вино «Николаев и сыновья» Белое по белому, но и увидите эффектное открытие бутылки по-гусарски.

Приглашаем совершить необычную экскурсию, наполненную увлекательными историями о сборе урожая винограда, традициях и культуре вина. В музее представлены экспонаты разных эпох и из самых разных уголков мира. Здесь вы увидите уникальную коллекцию: древние амфоры, инструменты для работы с бочками, старинные бутылки, литографические камни, амфориски, редкие штопоры, чаши сомелье, ойнохойи, кубки начала XIX века и изящные скульптурные композиции. Каждый экспонат раскрывает отдельную страницу истории виноделия — от античных времён до современности, позволяя ощутить преемственность традиций и уважение к искусству создания вина.