Кулинария- Сыроварня ЛЮБЛЮ

Познакомьтесь с нашим семейным бизнесом поближе. В 2014 году Алексей Бондарев создал молочную эко—ферму «Космаково», в одноименной деревне Космаково. Самостоятельная заготовка сенажа и сена без химикатов- корм для коров, который является основой для качественного молока при использовании в нашем сырном ремесле. В 2019 году— Ирина и Мария (жена и дочь Алексея) обучились сыроделию в местечке Риволи, вблизи Турина. В целом, Пьемонт- регион Италии родоначальник сырного ремесла. Так от маэстро Джанни (род которого уже 400 лет варит сыры) получены секреты технологии производства сыров в натуральной корке, без хлорида кальция. Во время обучения было закуплено европейское оборудование. Спустя 3 месяца запущена работа в сыроварне «Люблю». 2020 год- работа над линейкой продукции «Люблю» 2021 ,2022 - участие во Всероссийских и региональных конкурсах. Получена золотая медаль за фирменный сыр Джанни и горгонзолу