Тайгастро

«Тайгастро» — гастрономический фестиваль, нацеленный на возрождение гастрономического наследия регионов, популяризацию локальных продуктов и объединение гастрономического сообщества России и мира. Инициатором проведения выступает команда красноярского ресторана Tunguska. Изначально фестиваль носил сибирский характер, однако со временем к участию стали присоединяться заведения из других регионов России. С 2025 года мероприятие приобрело международный статус: в числе участников появились рестораны из Казахстана. В рамках фестиваля рестораны‑участники представляют дегустационные сеты из трёх блюд и напитка. В основе кулинарных композиций — локальные продукты: рыба, дичь, дикоросы, ягоды и фермерские ингредиенты. Программа фестиваля включает тематические ужины и бранчи, гастрономические вечеринки, гастроли иностранных шеф‑поваров и образовательную программу. Это создаёт пространство для профессионального обмена опытом, демонстрации региональных гастрономических особенностей и укрепления связей внутри международного кулинарного сообщества.