Экскурсия на ферму IZOTOFF CHEESE

Мы — семья потомственных калининградцев. В 2020 году, в разгар пандемии, мы с супругой решили воплотить давнюю мечту: начали создавать сыры из местного молока. Постепенно ферма росла — мы приобрели живописный участок в Зеленоградском районе и завели небольшое стадо из 5 коров симментальской породы, чтобы сыр создавался из собственного молока. Затем освоили искусство сидра: яблочный сезон начинается в октябре, как раз когда заканчивается молочный. Увлекаясь тайнами ферментации, мы стали экспериментировать с игристыми напитками — и это открыло перед нами новые горизонты вкуса. Кульминацией нашего пути стало решение создать собственный виноградник: в 2025 году мы разбили 5 гектар земли под лозы, выбрав сорта Пино нуар и Пино гри. На этой же территории построили дегустационный зал с панорамным видом на виноградник — чтобы гости могли в полной мере ощутить связь между землёй, трудом и тем волшебством, которое рождается в бокале и на тарелке. Сегодня мы готовы поделиться этой историей с вами — пригласить вас на нашу ферму, показать всё своими глазами и вместе насладиться результатами многолетнего труда. Почувствуйте подлинный вкус Калининградской области: от нежного сыра до изысканного игристого, созданного из местного винограда. Будем рады открыть вам мир фермерских традиций, где каждая деталь — от вековых дубов до заботливо ухоженных лоз — рассказывает свою часть общей истории вкуса.